On met le Turbot!

langoustines
turbotroti
Langoustines roties tagliatelles pesto rosso basilic

Turbot rôti épinards beurre blanc, carottes pourpres et pousses de moutarde.

176 euros/personne

Accord Mets-vin conseillé

Pessac-Léognan blanc

Des arômes de fruits blancs, notes de vanille et fleurs blanches.

après quelques années de garde. Ce vin blanc de Bordeaux se marie parfaitement avec le turbot. Son côté gras enrobe le poisson tout en soulignant sa finesse.

 

 

 

 

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Mettre le turbo c’est refuser de vieillir. Axel NEUROTH disait qu’avec l’âge, notre intérieur rayonne de plus en plus vers l’extérieur. Vieillir et mourir n’est pas seulement permettre à ses enfants de vivre, c’est aussi se rencontrer enfin à l’ultime instant de sa vie et y trouver son dernier visage.

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